今天JBO官网一同看看，傳說中的“地溝油”是怎么一回事兒？

什么是“地溝油”

　　地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，如回收的食用油、反復使用的炸油等。地溝油來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害極大。

“地溝油”的普遍來源

　　地溝油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者對其進行加工，搖身變成餐桌上的“食用油”。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，通過低價銷售，重返人們的餐桌。

　“地溝油”的具體分類

　　一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；

　　二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油；

　　三是用于油炸食品的油使用次數超過一定次數后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

“地溝油”的具體危害

　　消化不良

　　在煉制“地溝油”的過程中，動植物油經一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；人一旦使用會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等癥狀。

　　腹瀉

　　“地溝油”的含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。

　　腹痛

　　“地溝油”中混有大量污水、垃圾和洗滌劑。所有的“地溝油”都會含鉛量嚴重超標，食用了可能會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。

　　胃癌與腸癌

　　“地溝油”是收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。其中含有致癌物質可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。